鸡蛋饼干（低糖宝宝辅食零食）

作者： 大米宝妈

娃爱吃饼干，第一次做鸡蛋饼干，口感居然还不错呢，酥脆可口，娃吃的停不下来

用料

• 奶粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个（全蛋）
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 5克

鸡蛋饼干（低糖宝宝辅食零食）的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋全部放在盆里，倒一点白糖打发，出大泡再加入白糖，泡泡细腻了，倒入全部白糖，继续打发到随便画个图案，不会那么快消失，全蛋打发的时间蛮久的，比纯的蛋白霜难打发一些。

步骤 2

把淀粉，奶粉先晒入蛋液，上下搅拌，再慢慢筛入面粉，注意观察，不要一下子全筛进去，鸡蛋有大有小，面粉吸水情况不同，如果面粉太多，蛋白液就太稠，就没有酥脆的口感了，蛋液上下搅拌均匀，有些流动性

步骤 3

烤箱150度预热10分钟，再放入挤好饼干，150度，30分钟，观察上色情况

步骤 4

一开始出炉，原本挤的小豆豆全趴着了，以为失败了，品尝一下居然还不错，酥脆可口

步骤 5

三个鸡蛋烤了两盘，剩余的用蛋糕机做了蛋糕，口感也还可以呢

鸡蛋饼干（低糖宝宝辅食零食）的小贴士

第一次做，还不是很熟练，继续努力，继续学习，没有奶粉和淀粉含量也可以直接全低筋面粉60g-70g

菜谱创建时间：2021-02-08 01:58:07