汆糟青鱼汤

作者： 天天sweet520

用料

• 青鱼 克
• 鱼丸
• 韭黄
• 盐
• 高度白酒
• 黄酒
• 姜，葱，花椒
• 糟油
• 胡椒粉

汆糟青鱼汤的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净。乌青鱼头，尾，肉段洗净，用葱姜，花椒，高度白酒，糟油，黄酒，两大勺盐腌制半天入味。盐要比普通烧菜多两倍，不然不入味，鱼肉不紧致。

步骤 2

腌制半天后的鱼洗净。清水烧开，下葱姜片，料酒，氽入鱼块，搭配鱼圆，盐调味，煮十分钟，加一点胡椒粉，糟油，撒入韭黄。

菜谱创建时间：2021-02-07 22:07:41