地三鲜马克西姆不粘锅

作者： 旖旎雯儿

地三鲜，是一道东北传统菜，食材有茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，还涵盖多种营养，把普通的食材做成鲜嫩无比的佳肴。 快来试试吧，味道真的不比餐馆差哦！ 用马克西姆不粘锅做这道菜，作为一款煎、炒、炸、煮、炖、焖、焗样样通的多用锅，真的非常好用。

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 糖 5克
• 盐 1克
• 淀粉 1勺
• 蒜末 10克
• 姜末 5克

地三鲜马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

碗中放入2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，5克糖，1克盐，1勺淀粉，半勺水搅拌均匀。

步骤 2

尖椒切成小块儿。

步骤 3

土豆切成滚刀块。尽量薄一点，否则不容易炸透。

步骤 4

将茄子洗净切成滚刀块。不需要削皮哦，去皮后，茄子会很吃油。

步骤 5

茄子表面沾上一层薄薄的淀粉，这样可以有效减少吸油量。

步骤 6

锅中倒入油，油热后，放入茄子炸三分钟左右。

步骤 7

放入土豆炸五分钟左右。

步骤 8

放入尖椒炸半分钟。

步骤 9

锅中留少许底油，放入葱、蒜末炒香。

步骤 10

倒入调好的料汁煮开。

步骤 11

倒入炸好的食材，翻炒均匀即可。

步骤 12

作为一款煎、炒、炸、煮、炖、焖、焗样样通的多用锅，真的非常好用。

地三鲜马克西姆不粘锅的小贴士

1.土豆要切成大小一致的块，这样炸的才均匀。 2.茄子沾上一层淀粉，可以尽量减少吸油量。 3.尖椒不要炸太久，断生就可以。

菜谱创建时间：2021-02-07 21:18:28