糯米蛋糕

作者： 初一十五妈妈

吃够了低粉蛋糕了，试试糯米粉？会有糯米清香？

用料

• 糯米粉 75克
• 白糖 30克
• 玉米油 10克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 2个
• 白醋 几滴

糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料！

步骤 2

蛋清蛋白分离…

步骤 3

蛋黄+牛奶+玉米油，混合搅拌…

步骤 4

充分混合均匀…

步骤 5

筛入糯米粉，翻拌无颗粒状…

步骤 6

蛋白+白醋，打发…

步骤 7

分三次加入白糖，打发至小尖角…

步骤 8

取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀，柔和快速翻拌，防止消泡…

步骤 9

翻拌均匀后再倒入剩余蛋白中…翻拌均匀…

步骤 10

从高空倒入裱花袋中，也可以省略此步… 烤箱预热170度8分钟…

步骤 11

挤入模具中，八分满即可…

步骤 12

振出大气泡…

步骤 13

烤制，170度，25分钟… 最后5分钟，看情况加盖锡纸…

步骤 14

出炉！

步骤 15

松软微甜，米香浓郁！

菜谱创建时间：2021-02-07 20:46:33