羊肉大葱萝卜饺子

作者： 熙梧妈妈

爸爸最爱吃水饺，每逢过年，总要包羊肉水饺。 后来，我开始做饭，学着做，综合各种方法，有了这个版本。

用料

• 羊肉 880克
• 大葱 5根
• 姜汁水 200毫升
• 白胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 盐 20克
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 萝卜 2根

羊肉大葱萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

姜剁碎，过滤200毫升姜汁水，分三次打入馅料至上劲。

步骤 2

上劲后加盐，十三香，花椒粉，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，继续一个方向搅拌均匀。

步骤 3

白萝卜切圆片，热水下过煮到萝卜软烂，捞出。

步骤 4

捏干萝卜水份。

步骤 5

剁碎。

步骤 6

放入葱末，白萝卜。

步骤 7

小火熬制花椒油，泼在葱末上面，拌匀。

步骤 8

葱和各种调料可以自己把握分量。 花椒油建议加，别有风味，女儿说是人间美味。 大概因为饺子是她自己包的吧！ 我的葱是老家的葱，小，所以放的多。

菜谱创建时间：2021-02-07 20:29:59