网红雪媚娘（糯米团子）抹茶蜜豆团子

作者： 幸运小妹

最喜欢这种圆圆鼓鼓的糯米团子，雪媚娘了，一口咬开那个幸福感呀~ 用抹茶粉调制绿色，真的好治愈，外糯里软，里边的抹茶奶油经过打发，产生一种空气感，口感极致~简单易做，而且自己做的料很足，秒杀甜品店，赶快试试吧～

用料

• 糯米皮： 糯米粉48g，玉米淀粉15g 抹茶粉1.5g，糖20g，纯牛奶85g 黄油10g，熟糯米粉（手粉） 15g 抹茶奶油内馅： 淡奶油200g，细砂糖15g 抹茶粉4g，蜜豆适量

网红雪媚娘（糯米团子）抹茶蜜豆团子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，糯米粉和玉米淀粉，过筛到盆中，加入细砂糖和纯牛奶，抹茶粉，搅拌均匀

步骤 2

过筛一下更细腻！

步骤 3

盖上保鲜膜扎几个洞，放入蒸格中蒸20分钟，蒸好以后趁热加入黄油，揉均匀放入冰箱冷藏半小时。

步骤 4

左图为揉好的面团，趁冷藏时间做好内馅，准备好淡奶油、砂糖、蜜豆、抹茶粉。

步骤 5

淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入抹茶粉继续打发至奶油硬发，可以打发至9分发，这样奶油更加蓬松，口感轻盈。装入裱花袋放入冰箱冷藏待用。

步骤 6

图片 取15克糯米粉小火炒熟做手粉，如何判断：糯米粉微黄的状态就好了。 然后将糯米团分成均等的6等份。

步骤 7

擀成薄片放入模具中，挤入一点抹茶奶油，放一点蜜豆，再挤上奶油，封口，捏紧，可以剪掉上面多余的糯米皮，翻面放入纸托中即可。

步骤 8

图片 完美的抹茶绿色，饱满可爱，咬一口你会爱上它哦！

步骤 9

最爱的大福

网红雪媚娘（糯米团子）抹茶蜜豆团子的小贴士

放入冰箱冷藏口味更佳❗️夏天一定要在空调房中制作，天气太热，动物奶油融化太快，就会不好包❗️

菜谱创建时间：2021-02-07 20:13:55