长沙蒸肉蛋卷

作者： ¤﹎童话^︷_

蛋卷，湖南这边过年过节饭店常见的菜品，找不到菜单，又想吃，自己摸索出来的，成品还不错。

用料

• 鸡蛋 2个做一张皮
• 肉切碎加水打成泥 500克
• 水 250克
• 鸡蛋（加入肉中） 2个
• 淀粉（加入肉中） 20克
• 面粉（加入肉中） 30克
• 盐10克，胡椒粉2至3勺适量，鸡精适量，姜选放（可和肉一起打）
• 蛋皮，抹水淀粉，放肉，再抹水淀粉，卷肉，用锡纸包紧，蒸20分钟。淀粉+水（1:1的比例）

长沙蒸肉蛋卷的做法步骤

步骤 1

蛋卷是全家福的重要之一 全家福的食材原料：肉丸，蛋卷切成片，木耳，香菇，鹌鹑蛋，酥肉，选加：墨鱼片鱿鱼片猪肚片海参片大鱼丸炸猪皮枸杞（爱吃什么加什么）

步骤 2

做了好几条，密封包装0度保存，这几天过年里吃

长沙蒸肉蛋卷的小贴士

面粉也可以换成红薯粉，因为家里没有就用面粉吧，成品自己也惊喜，重点：蒸好后打开彻彻底底自己晾凉了后才能切（晾凉时间6-8小时，放冰箱冷藏2到3天吃完最好不能放久了，更不能冷冻保存）

菜谱创建时间：2021-02-07 18:55:57