零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）

作者： 欣心的心

过年当然要吃年糕啦！ 年糕再也不用去买啦，做一个无油年糕犒劳自己！大家反应厚一点口感好，我把原来150克的方子换成200克了。 一个盆，一把搅拌勺就够了，工具和过程都简单，全程不粘手！ 黄米粉，糯米粉都可以用这个配方，水量可以按自己对年糕的软硬程度的喜好，适当增减。 糯米年糕可以做白糖和黑糖口味，做黑糖口味时，黑糖的重量可比白糖多一点。 水也可以一半替换成牛奶。 总之，这是个比较随意的方子，秉承中餐玄学各种适量的原则，大家按自己的口味增减吧。

用料

• 大黄米面粉/糯米粉 200克
• 水 160克（可增加调整）
• 糖/黑糖（糯米粉可做黑糖口味） 30-35克/40
• 盐 两指一撮
• 熟红豆，红枣，核桃，橙皮丁 诺干

零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的做法步骤

步骤 1

用160克温开水将盐和糖化开 倒入大黄米粉搅拌均匀

步骤 2

加入喜爱的配料，搅拌均匀

步骤 3

倒入铺好硅油纸的模具 预热10分钟后，约170度烤30-35分钟 各家烤箱脾气不一样，插支牙签看看检验一下。

步骤 4

烤好后表面有很薄一层脆皮 介意的，可以翻到底面

步骤 5

这是大黄米粉年糕

步骤 6

糯米粉也可同样操作，水量可以稍多一点

步骤 7

糯米粉可以做白糖和黑糖口味

零失败小白社畜友好 快手无油烤年糕 大黄米粉年糕/糯米粉年糕（全程不粘手，健康养生）的小贴士

增减粉量的话，水量按比例增减 水量可一半换成牛奶 做糯米粉年糕时，需要的水可比方子的160克再多一点。

菜谱创建时间：2021-02-07 17:39:17