好吃不腻的猪肉粽

作者： 萌小厨

在我们台州，每逢佳节，就会看见家家户户包粽子，包肉粽，蜜枣粽，白米粽，豇豆粽，红豆粽。 我也觉得挺好玩，就看家中还有糯米，猪肉，也不闲着，做了起来。第一次做，还算成功。 春节要吃粽子，是少数民族的一种传统，就和我们汉族过年包饺子一样。是中华民族的文化积淀。春节吃粽子是少数民族人们对新的一年有着美好的向往，（棕子）就是在新的一年里多挣些钱，日子越过越好。 寓意可“生活甜蜜，五谷丰登。” 粽子的寓意：求取功名 　　粽子中“棕”和“中”发音相近，在古代有功名得中的意思。在古代如果一个书生要准备考取功名，可以在端午的时候赠送粽子给他吃，并且祝福他顺顺利利的中举。现如今，我们也可以在端午吃粽子的时候，祝福学生们考试顺顺利利，获得一个好的考试成绩。

用料

• 糯米 3升
• 粽叶 随意
• 五花肉 随意
• 生抽 半碗
• 老抽 半碗
• 老酒 一勺
• 耗油 10克
• 盐 3匙
• 白糖 1匙
• 葵花籽油 半碗

好吃不腻的猪肉粽的做法步骤

步骤 1

猪肉随意，只要保证每个粽子有一小粒猪肉块就好 猪肉切小块，再放入调料 老抽，生抽，老酒，耗油，盐，白糖 在放冰箱腌制2天，才可以与糯米混合

步骤 2

洗净

步骤 3

洗净， 温水泡10分钟，沥干

步骤 4

沥干糯米，倒入猪肉，翻拌

步骤 5

翻拌中放点食用油拌匀

步骤 6

翻拌局部上色

步骤 7

翻拌均匀即可

步骤 8

在倒入食用油

步骤 9

放着腌制一起3个小时，就可以包了

步骤 10

包好，放在干脸盆里

步骤 11

粽子放入，在放水，没过粽子煮开，马上小火15分钟在煮，闷着没气再开 第一次包，还是很漂亮。

步骤 12

煮熟了。

步骤 13

放食用油的好处，这样包出的粽子不会干巴巴，非常亮色。

步骤 14

最后一张是隔天剥的粽子，我女儿一下次吃一个说好吃

好吃不腻的猪肉粽的小贴士

1.猪肉一定要腌制2天 2.温水泡糯米的好处，这样糯米非常软糯 3.放食用油好处，这样粽子有亮度，不干巴 4.猪肉不要太多，我就每个一小块就够了 5.放糯米，粽子封口弄好系紧

菜谱创建时间：2021-02-07 16:44:23