捞汁脆肚虾仁

作者： 柳色青青hyy

状元美食

用料

• 黑百叶
• 虾仁

捞汁脆肚虾仁的做法步骤

步骤 1

黑百叶顶刀切丝，不需要太细。

步骤 2

青虾肉腹背全部开透。

步骤 3

留着前后两段，不要完全片开。

步骤 4

中段片成一个洞。

步骤 5

锅中倒入料酒，全程大火，先汆烫虾仁然后百叶。

步骤 6

起锅冲凉沥水。

步骤 7

细切青红米椒圈。

步骤 8

蒜末。

步骤 9

捞汁：蚝油15克，生抽15克，蒸鱼豉油25克，红油40克，葱油15克，鸡粉味精各三克，白糖六克，香油几滴。

步骤 10

摆盘浇汁。

菜谱创建时间：2021-02-07 16:01:20