步步高升萝卜糕

作者： 嘛阿嘛

老妈子就喜欢吃这些，给点过节仪式感我们自己吧，动起手来！

用料

• 三象牌粘米粉 500克
• 泡发干冬菇的水 350ml
• 新鲜萝卜 2根2500g
• 干冬菇 3朵
• 五花猪肉 250g
• 腊肉 1块约150g
• 鱼腐肉肠 250克
• 腊肠 4根
• 蒜头 3粒
• 白砂糖 2汤匙
• 盐 8克
• 香菜 2根
• 芝麻 1小把

步步高升萝卜糕的做法步骤

步骤 1

沾米粉备用

步骤 2

干菇切粒备用

步骤 3

五花肉切粒备用

步骤 4

鱼腐肉卷切粒备用

步骤 5

香菜切碎备用

步骤 6

蒜头拍开，下油锅爆香至金黄色，捞出扔掉，下锅肥腊肉出油，然后放入腊肠继续出油，放入香菇爆香出香菇味，再放入猪肉，以及肉卷粒，煮至腊肠腊肉稍微焦放入适量酱油调色调味，均可捞出盆中备用

步骤 7

白萝卜去皮，刨具刨丝，直接入锅煮至软，随后放入2糖匙白砂糖去苦涩味，煮至软如图中效果，即可倒入腊肠等配件搅拌均匀

步骤 8

此为炒好配料

步骤 9

此为煮好萝卜丝

步骤 10

混合在一起的萝卜丝及配料

步骤 11

此时冬菇水开浆，400ml水入粘米粉，随后倒入搅拌均匀的配料

步骤 12

不锈钢蒸盆擦干，抹一层薄油，随后铺开铺平如图

步骤 13

入开水锅蒸45分钟，开锅撒上香菜碎，芝麻碎，盖锅盖15秒

步骤 14

提出放凉，即可开吃，可煎可蒸

步步高升萝卜糕的小贴士

蒸糕的时候，用毛巾盖住出气孔位置，避免漏气

菜谱创建时间：2021-02-07 15:59:42