梅干菜烧肉

作者： 平常烟火

用料

• 梅干菜 60克
• 五花肉 600克
• 生姜 6片
• 八角 1个
• 花椒 6粒
• 食用油（菜籽油） 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 10克
• 水 200克

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，切块。 小美3个5洗净（开水焯一下亦可）

步骤 2

铸铁珐琅锅➕导热板，中小火🔥 预热锅

步骤 3

锅温热，加入食用油、姜、花椒、八角 至有香味

步骤 4

中火🔥 加入肉块，翻炒至肉有点出油

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽、冰糖， 翻炒至均匀上色

步骤 6

加入梅干菜、水

步骤 7

中小火🔥加盖焖煮，约40～60分钟（时间越长，肉越烂）

步骤 8

大功告成！ 视锅具的密闭性不同，如果汤汁过多，可大火收汁至合适，再关火🔥

菜谱创建时间：2021-02-07 15:25:59