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皮蛋瘦肉粥~的做法

皮蛋瘦肉粥~

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作者: 尧式家常菜
尧式家常菜

用料

皮蛋瘦肉粥~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先淘洗白米,侵泡起来备用(米侵泡一刻钟到半个小时口感更佳),淘米水可以用来洗肉~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切丁,放姜、料酒、胡椒粉,研制十几分钟(喜欢吃姜的可以切姜末,不喜欢的可以切片,后面方便捡出来)~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋切丁(可以再切的小一点,实时证明我这个切大了,吃的时候就像在吃大块的皮蛋)~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱切末备用~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,把肉丁先炒一下(炒完再煮更香),此步特别适合鸡肉,炒完再煮鸡肉不会发硬~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水,水烧开后放米,开始煮粥(高压锅10~20分钟,砂锅30分钟,普通锅40分钟),这个水一定要加足,煮的过程中不能再加冷水~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粥煮的差不多了先放皮蛋~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放肉丁~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮十几分钟(按刚才各种锅的时间,提前几分钟放,或者粥完全煮好了再放,再接着煮都是可以的)~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放盐,葱花,搅拌均匀,不着急喝的还可以盖盖再闷一小会,淋几滴香油就可以盛出来喝了~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一份香喷喷的皮蛋瘦肉粥就OK了~

皮蛋瘦肉粥~的小贴士

肉、米、皮蛋、水的用量按大家实际的饭量和人数放~

菜谱创建时间:2021-02-07 14:27:50
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