看完必会的低糖草莓混合干果雪花酥

作者： 小宝和小小宝的娘

用料

• 黄油 55克
• 棉花糖 180克
• 奶粉（棉花糖混合） 45克
• 蔓越莓干 30克
• 小奇福饼干 190克
• 草莓干混合果干 75克
• 混合坚果 70克
• 奶粉（表面装饰） 适量

看完必会的低糖草莓混合干果雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油倒入不粘锅，小火（最小一档的火，中间不要随便调节火的大小）搅拌至基本融化

步骤 2

倒入棉花糖，继续小火，一定是最小火搅拌至棉花糖和黄油完全融合，如图状态即可（这一步很关键，一定不要等棉花糖完全融化，避免融化时间太久导致最后成型的雪花酥口感太硬）

步骤 3

倒入45克奶粉，继续小火快速搅拌均匀后关火（这步忘记拍照）

步骤 4

饼干，各种果干，蔓越莓，坚果一起倒入步骤3中搅拌均匀（饼干、各种果干、蔓越莓，坚果切记提前放入100度的烤箱保温备用，这样后期搅拌时的余温可以很好的和棉花糖融合）

步骤 5

快速翻炒均

步骤 6

如图状态，取出整形

步骤 7

带上硅胶手套，多次重复往下掰，让拉丝很好的包裹住所有食材

步骤 8

放入方形烤盘整形、这步一定要借助擀面杖这样的工具把食材挤压紧，否则后面切块会散开，也会影响口感

步骤 9

整形后在表面均匀的撒上奶粉，翻面用同样方法撒上奶粉，放凉后切块（这一步也可以在整形前在烤盘上撒上奶粉防粘，但是我一般不这么做，因为烤盘提前撒奶粉整形时底部会滑动，可能影响整形的紧实度）

步骤 10

如图先竖切

步骤 11

竖切完成✅

步骤 12

再横切成小块，棉花糖我选择的低糖草莓棉花糖，喜欢低糖的朋友可以参考哦

菜谱创建时间：2021-02-07 10:28:34