韩式解酒神汤—明太鱼汤

作者： 阿瑰小姐

韩综里经常出现的明太鱼汤/明太鱼汤饭，据说是解救神汤，咸鲜适口，在汝夷岛就有一家小店专售明太鱼汤的，深受大家欢迎，好多明星光顾。虽然没有吃过，但综合各档韩综信息，加上有白钟元老师的加持，我复刻的韩式明太鱼汤也应该八九不离十了，一口入嘴，满足了！敲适合当下年关聚餐饮酒后第二天一早来吃哦！醒酒神汤果然腻嗨了！亲测过鲜美可口！分享大家！

用料

• 明太鱼干 一小把
• 蛋 1个
• 大葱
• 蒜末 1/3勺
• 黑胡椒 适量
• 虾酱 1勺
• 香油 1勺

韩式解酒神汤—明太鱼汤的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，材料简单，一目了然！明太鱼干我自己是撕成条状密封保存的。

步骤 2

明太鱼干需要提前用清水浸泡软化后使用。

步骤 3

锅里放入1勺香油，放入大葱爆香一下。

步骤 4

把软化后的明太鱼干沥干水分煸炒一下。

步骤 5

放入蒜末炒香。

步骤 6

加入1平勺的虾酱（调味主角），不要满满一大勺会咸死人哒，此汤无需放盐，就靠虾酱的咸度。

步骤 7

材料炒均匀后加入适量的清水约600ml，大火煮沸。

步骤 8

持续大火约6-8分钟先看看，汤头已经奶白奶白了！

步骤 9

加入打散的蛋。

步骤 10

撒上少许胡椒粉调味。完成✅

步骤 11

看看，真的忍不住夸夸我自己，太棒了！

步骤 12

一人食就直接加米饭进汤里泡一泡，搭配萝卜条和泡菜，哈哈哈…胃暖暖哒，好舒服！

步骤 13

来来，特写来一个！

步骤 14

一口入嘴，满足了！敲适合聚餐饮酒后第二天一早来吃哦！醒酒神汤果然腻嗨了！

菜谱创建时间：2021-02-07 09:47:57