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红烧鳕鱼(明太鱼)的做法

红烧鳕鱼(明太鱼)

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作者: 迷喜
迷喜
明太鱼,也称狭鳕鱼,主要在日本海和朝鲜周边海域,朝鲜族主要海洋产品。延边地区很常见,现在全国各地都有销售,价格也非常便宜,蒜瓣肉,味道好。

用料

红烧鳕鱼(明太鱼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明太鱼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净,剪掉鱼鳍,切段,沥干水分,撒干淀粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花,蒜片,姜片备好。 调汁:水淀粉,生抽,一点老抽,盐,鸡精。 尖椒切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼段裹好干淀粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温6-7成开始炸鱼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸4分钟左右捞出,复炸3分钟左右,鱼肉基本熟了,外壳也硬实了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干油备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起新锅爆香葱姜蒜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改中火到入调汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌,至芡汁浓稠均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱼块和尖椒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻炒均匀,鱼块均匀裹上芡汁。关火。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,芡汁浓郁,晶莹剔透,鱼段的外壳还是脆的。

菜谱创建时间:2018-04-09 22:45:32
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