简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga

作者： 小溪sara

只有三种用料的意面

用料

• 意面Linguini 200克
• 腌制墨鱼子 超市里买的一块
• 柠檬 半颗个

简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤

步骤 1

腌墨鱼子记得要买这种一大块的人 然后自己磨，不要买超市那种一瓶已经磨好的，吃不完保鲜膜放冰箱可以放很久

步骤 2

柠檬切半，柠檬皮擦成屑

步骤 3

柠檬挤汁，记得柠檬籽取出

步骤 4

墨鱼子擦成一小把屑，用量可以先少擦点最后不够可以再补

步骤 5

水烧开，加盐，意面放进去煮到半熟，大概六七分钟

步骤 6

旁边平底锅里倒入橄榄油，蒜头煸香后取出

步骤 7

把旁边的意面拿出来放进平底锅里

步骤 8

加一勺煮面水

步骤 9

加入刚刚的柠檬汁

步骤 10

然后就等面煮到你喜欢的软硬程度，如果水快煮干了旁边煮面水里再加一勺水，直到面煮熟

步骤 11

最后汁水收干，加入柠檬皮屑

步骤 12

和一点黑胡椒碎

步骤 13

装盘

步骤 14

表面撒上墨鱼子就好啦～

菜谱创建时间：2021-02-07 04:21:21