金丝枣糕，让你吃上一口就念念不忘！

作者： 水怜忧

松软好吃的枣糕，做法非常简单，而且自己制作，甜度可以自己调整，老人吃也不用担心甜度过高的问题。入口丝滑香甜、营养又滋补，我们一起做起来吧。

用料

• 无核红枣 100克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 160克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.5克
• 盐 1克
• 葵花籽仁 30克
• 葡萄干 30克
• 白芝麻 少许

金丝枣糕，让你吃上一口就念念不忘！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，然后煮10分钟左右。

步骤 3

把煮好的大枣捞出来，倒入厨师机的面桶内，搅打成泥。

步骤 4

红糖倒入牛奶中，加热至红糖完全融化。

步骤 5

然后倒入面桶内，搅拌均匀。

步骤 6

待面桶的温度降低后，磕入鸡蛋。

步骤 7

搅打至比较浓稠的状态。

步骤 8

筛入全部粉类跟盐，低速打匀，或者用刮刀拌匀。

步骤 9

接着将玉米油一点点加入面糊内，继续低速拌匀，千万不可高速，以防面糊起筋。

步骤 10

将葡萄干、葵花籽仁倒入桶内，用刮刀简单拌匀。（葡萄干提前泡软最佳）

步骤 11

把面糊倒入模具内，抹平，震几下把气泡震出来。

步骤 12

在表面撒点白芝麻。

步骤 13

送入预热好的烤箱，150度烘烤48分钟左右。

步骤 14

烤制完成直接取出，冷却脱模。

步骤 15

成品照

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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金丝枣糕，让你吃上一口就念念不忘！的小贴士

1.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。 2.全蛋不好打发，打到纹路不会马上消失，就表示打发好了。 3.没有厨师机也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。 4.这里使用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家玩烘焙不会影响邻居哟！

菜谱创建时间：2021-02-07 01:00:23