炸麻叶

作者： 李子炫

年的味道：——炸麻叶！ 味道，会在我们眼前消散 味道，又会在我们心底永存 就算，时间把它冲淡 就算，距离把它隔远 当味道勾起记忆 家，是我们一辈子的馋 人在异乡，胃在故乡 这一生走得再远，我们的舌头和胃，已经被牢牢钉在家乡的盘子里！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 芝麻 20克
• 温水 200克
• 猪油(或者是食用油) 15克

炸麻叶的做法步骤

步骤 1

所有食材和成光滑面团

步骤 2

醒面半小时到1小时左右

步骤 3

擀成面皮

步骤 4

切成宽长条，可以有好多种做法，我做了三种，可以参考一下

步骤 5

图1

步骤 6

图2

步骤 7

图3

步骤 8

视频1，正方形面片，对折切成细条，顶部不用切断，对折，一头从中间穿过去

步骤 9

视频2，长方形面片，对折切成细条，顶部不用切断，斜对角捏一起，左右两个角各捏上来，就可以了

步骤 10

中大火油温烧热，如果不知道什么时候是油温热，可以先下个生胚，放油里很快浮起来，油温就可以了，改中小火炸至两面金黄

步骤 11

可以用筷子翻拌，炸至均匀，金黄捞出

步骤 12

酥脆

步骤 13

这是以前做的，也可以参考一下

步骤 14

动手做起来吧

菜谱创建时间：2021-02-07 00:42:36