美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年2月6日 周六 重庆 晴 此款酱汁做乳鸽后可当清淡口味的卤水反复使用。

用料

• 小葱（打结） 20克
• 姜（切片） 15克
• 小洋葱（切块） 50克
• 京葱（切段） 40克
• 油 20克
• 西芹（切块） 80克
• 胡萝卜（切块） 80克
• 新鲜香菜 50克
• 生抽 70克
• 老抽 70克
• 酱油（比如美极鲜酱油） 70克
• 鱼露 25克
• 糖 100克
• 水 1400克

美善品｜豉油皇酱汁（乳鸽专用）的做法步骤

步骤 1

将葱、姜、小洋葱、京葱和油放入主锅 设置3分钟/120度/速度1

步骤 2

加入西芹、胡萝卜、新鲜香菜，生抽、老抽、酱油、鱼露、糖和水 设置70分/100度/速度小勺。

步骤 3

最后通过滤网将汤汁过滤出备用。

菜谱创建时间：2021-02-07 00:16:55