铁锅炖大鹅（家庭版）

作者： 做饭基本不放盐

用料

• 大鹅 半只
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 20克
• 甜面酱 1勺
• 葱姜蒜 适量

铁锅炖大鹅（家庭版）的做法步骤

步骤 1

大鹅斩成块儿泡凉水去血水 ，锅中加入料酒和姜片 冷水下锅撇去浮沫捞出 。

步骤 2

小火下入冰糖炒糖色 。

步骤 3

炒好糖色后下入大鹅 ，加入葱姜蒜和料酒 。

步骤 4

炒干之后 ，加入生抽 老抽 蚝油和甜面酱 ，加入水没过鹅肉 加入鸡精和盐调味 ，中火炖一个小时收干汤汁即可 。

铁锅炖大鹅（家庭版）的小贴士

锅中可以加入自己喜欢吃的配菜 比如土豆什么的 。

菜谱创建时间：2021-02-06 23:59:44