糖油饼（麻叶儿）

作者： 是肚肚

小时候姥姥家村里唱戏就会卖这个甜丝丝的，软软香香的，可能加了矾的关系，吃起来很Q弹。自己做出来很酥脆，但是总感觉跟小时候的味道不一样。

用料

• 面粉 一大碗
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 适量
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 白糖 一勺
• 玉米油 适量
• 泡打粉 1克/2克左右

糖油饼（麻叶儿）的做法步骤

步骤 1

所有放在一起揉成一个软面团，抹点玉米油放温暖处醒发（放在30度的温水锅里醒发快）另外准备一个红糖面团做糖皮部分 红糖开水化开➕面粉➕油拌匀成一个小面团不用放酵母不醒发。

步骤 2

醒好以后不要过度揉面以免起筋，不蓬松。油饼面团跟红糖面团分等分，抹点油擀开压在一起，划三下，下油锅红糖部分朝下先炸，变色翻面，很快的。

步骤 3

这个样子随意擀开就行。

步骤 4

酥脆好吃，很家常的味道。

步骤 5

同时做了小宝宝的豆沙馍，抹豆沙卷起来切开，很快手。

菜谱创建时间：2021-02-06 22:47:33