【围裙食谱】吃加军爷爷的烤苦荞馍馍

作者： 杨羊米

加军爷爷说： “苦荞是个好东西，可以多吃吃！老家做的荞馍馍一般是蒸的，后来买了这个烙饼机就觉得这样烤出来又方便又好吃，外壳口感还脆脆的！” 荞馍馍是古古很喜欢吃的食物，我也听了好久她口中的荞馍馍，这次终于能亲口吃到，果然是满口健康并值得分享的好味道。

用料

• 鸡蛋 四个
• 白糖 适量
• 玉米自发粉 一大汤勺
• 苦荞粉 两大汤勺
• 水 一小碗

【围裙食谱】吃加军爷爷的烤苦荞馍馍的做法步骤

步骤 1

找一个大一点的容器，倒入两大汤勺苦荞粉，

步骤 2

一大汤勺玉米自发粉。（苦荞粉与玉米自发粉的比列为2：1）

步骤 3

加入四颗鸡蛋。

步骤 4

分次慢慢倒入加了白糖的水。

步骤 5

搅拌至无干粉无颗粒状态。（注意：面糊状态不能太稀，根据情况再加水或面粉）

步骤 6

静置至少一小时，准备烤之前继续用力搅拌下。（天气比较冷的情况下可以放入温水的环境下帮助面糊发酵）

步骤 7

烙饼机上、下都抹一点油，倒入适量面糊。（加军爷爷用的是纱布抹油，用烧烤刷也可以的）

步骤 8

馍馍两面烤出纹理后，再翻面几次即可。

步骤 9

严谨的加军爷爷数着一格一格的烤馍纹理把荞馍馍分成了4等分，趁着热气腾腾开吃吧！

菜谱创建时间：2021-02-06 22:31:09