蒸年糕

作者： 荌娘

没回老家过年，特意打电话请教外公

用料

• 糯米粉 1000克
• 开水 适量
• 红枣、葡萄干、花生仁 适量
• 黑糖 500克

蒸年糕的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

黑糖提前用开水泡开，放凉备用

步骤 3

糯米粉调成如图稍微干的糊状

步骤 4

没有模具，直接上方形烤盘，垫油纸！如果没有油纸建议刷一层玉米油比较好脱模

步骤 5

摆上红枣，葡萄干，花生，撒点白芝麻。 水烧开上锅蒸一个半小时！筷子插进去里面全熟就可以（蒸熟的会膨胀松软） 一定要一次蒸熟，中间水烧干了要加开水不能用冷水！ 晾个两天完全干了，放冰箱冷藏，要吃的时候切片下去煎炸都行！

步骤 6

年糕晾到完全变硬，切片油炸，油炸粉➕一个鸡蛋➕适量清水调成糊

步骤 7

中小火炸到两面金黄

步骤 8

好吃😋但是口感还是不如外公做的

菜谱创建时间：2021-02-06 18:53:47