做个纯粹的新鲜玉米饼

作者： 三间木公

说纯粹，是因为材料只有新鲜玉米和小小清水和小小面粉，尝到的是玉米的清甜。喜欢吃玉米，喜欢简洁的食谱。这个方，前一晚把材料拌好放冷藏第二天煎好做早餐，加个鸡蛋豆浆的，美滋滋的！又不会手忙脚乱。

用料

• 新鲜玉米粒 200克
• 面粉 30克
• 清水 20克

做个纯粹的新鲜玉米饼的做法步骤

步骤 1

剝下玉米粒。介绍一个方法:把玉米棒掰成两段，用剪刀插入中心旋转玉米裂开两半，就很容易把玉米粒又快又干净整齐的剝离啦。

步骤 2

加清水打玉米粒。我用的破壁机，也可以用其他如搅拌机之类，也不要求打得很细致，大约就行。

步骤 3

打好的玉米加入面粉。

步骤 4

拌均匀。

步骤 5

热锅，热油，小火慢煎。

步骤 6

煎至下面定型，反面继续煎，再反面直至煎熟。

步骤 7

出锅。滿屋玉米清香！

做个纯粹的新鲜玉米饼的小贴士

因为玉米含水量不同所以加的清水要自行调节，尽量少加水，所加面粉也要看含水量自行调节，面粉多了容易成型容易煎但影响口感。

菜谱创建时间：2021-02-06 16:55:38