用料极简的白灼芥兰心（密恐慎入）

作者： 下厨房的小学徒

这道菜从脆皮黄瓜卷而来，其实各种美食之间总有千丝万缕的联系。

用料

• 芥兰心 两棵
• 蒸鱼豉油 适量

用料极简的白灼芥兰心（密恐慎入）的做法步骤

步骤 1

芥兰心削去外皮，切掉老根，然后用刨皮刀纵向刨成大薄片。芥兰头切下来备用。

步骤 2

锅里水烧开，芥兰头和芥兰片放入开水中焯烫半分钟，捞出。最好过一下凉水，冰水更佳。

步骤 3

芥兰心的头部单独放在一边，把芥兰片一片片卷起来摆盘。小碟子里倒上蒸鱼豉油，或者自己喜欢的任意蘸料。开吃。

步骤 4

芥兰心长这样，不是细长的芥兰。

用料极简的白灼芥兰心（密恐慎入）的小贴士

用刨皮刀的时候要小心，别划到手。

菜谱创建时间：2021-02-06 12:06:37