花椒焗鸡（备份）

作者： Cheersmate

用料

• 鸡 只
• 花椒 粒
• 葱 根
• 花椒 粒

花椒焗鸡（备份）的做法步骤

步骤 1

鸡腿1-2只肉去骨切成小块 可留皮

步骤 2

腌肉调味：盐1茶匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉1小搓，料酒半瓷勺，姜汁半瓷勺或姜丝1小搓； 无需腌制太长时间，可以即腌即用。

步骤 3

花椒10粒左右 冲洗过沥干水

步骤 4

中火热油，花椒炒香。 花椒冲洗之后再入锅，是为了避免花椒太快糊掉。

步骤 5

倒入鸡块，把鸡块拨动一下平铺到锅底。

步骤 6

保持中大火，盖上锅盖，观察冒白汽了之后转小火焗3-5分钟。 童子鸡嫩，如果切的鸡块不大的话，3、4分钟就足够了。

步骤 7

准备1瓷勺花椒油/藤椒油 葱段（2-3根葱）

步骤 8

打开锅盖，淋入准备好的1瓷勺花椒油/藤椒油 拌匀之后撒葱段马上出锅。

菜谱创建时间：2021-02-06 09:50:55