原味小五卷

作者： CindyNana

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克

原味小五卷的做法步骤

步骤 1

混合牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

加入过筛的低筋粉。画Z字搅拌均匀。

步骤 3

加入分离好的蛋黄。搅拌均匀。

步骤 4

蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡，分三次加入白砂糖，打出细腻蛋白糊。

步骤 5

将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀。

步骤 6

从高处倒入铺有油布的28×28cm金盘模具中。 入预热完的烤箱180度20分钟。

步骤 7

出炉，脱模，晾凉，带有余温的时候，翻面，撕去油布，卷起，入冰箱冷藏定型。 定型完成后拿出切片即可。

菜谱创建时间：2021-02-06 09:19:56