消耗黑芝麻酱-超Q空心恐龙蛋-麻薯面包

作者： 钠镁铝硅灵灵灵

买了一大桶黑芝麻酱，天天愁着怎么消耗，有天突然想吃恐龙蛋，到厨房上搜搜看有没有黑芝麻酱和恐龙蛋结合的配方，居然没有找到。 好吧，没有配方自己试验，没想到成品出来居然挺不错诶，欢迎大家来试试，做前看看小贴士哦！ ⚠️总热量：1382kcal 13个，每个热量106kcal

用料

• 蓝黛麻薯粉 200克
• 全蛋液 73克
• 水 61克
• 黑芝麻酱 50克
• 盐 2克

消耗黑芝麻酱-超Q空心恐龙蛋-麻薯面包的做法步骤

步骤 1

全蛋液，水，盐混合均匀，隔水加热到温热。 大约40多度手摸温温的，过程中记得不断搅拌，防止过热把鸡蛋液变蛋花儿了。

步骤 2

把麻薯粉和黑芝麻酱一起倒入上一步的液体中，刮刀搅拌均匀。 (忘记拍照了，放一张做可可麻薯时拍的图，可可麻薯用了黄油，本方把黑芝麻酱当黄油)

步骤 3

开揉，先开始特别稀烂，很多人怀疑自己做失败了，其实并没有，坚持揉就会光滑，大约5分钟左右。 如果真的一直稀烂，那就是失败了。 (忘记拍照了，放一张做可可麻薯时拍的图)

步骤 4

揉好的状态是光滑油亮的。 (忘记拍照了，放一张做可可麻薯时拍的图)

步骤 5

分割成30克一个的小蛋。

步骤 6

烤箱预热180度（风炉），入炉把小蛋表面喷水，每个小球要雨露均沾哦。 烤22～25分钟。 ⚠️每家烤箱不一样，按照自家温度来。

步骤 7

⚠️⚠️⚠️时间到了以后，把烤箱门打开，不要急着把恐龙蛋拿出来，观察一下蛋蛋有没有回缩或瘪了，有回缩很可能没烤透，关上炉子再焖一会儿。 不回缩，空心蛋，多好看的裂纹呀～

消耗黑芝麻酱-超Q空心恐龙蛋-麻薯面包的小贴士

1⃣️配方中没有糖，没有糖，没有糖，蓝黛的麻薯粉本身就很甜。 2⃣️配方用的水，不是牛奶，因为用了牛奶吃起来特别腻。 3⃣️配方中没有黄油或液体油了，因为黑芝麻酱本来几乎都是油脂了，不用额外加油啦。 4⃣️一定不要揉过头了，面团光滑了就好啦，揉过了就会越来越稀！

菜谱创建时间：2021-02-06 08:16:52