椰香排包

作者： 想想今天做点啥

原本想做吐司的，脑袋没清醒，开始揉面牛奶下多了😯，想加点面粉，一拿袋子才发现，刚刚下的全是中筋面粉！！😭 于是，转做面包，把袋子剩余的中筋面粉全下了（让暴风雨来得更猛烈些吧🤣），再下高筋面粉重新调了配比，结果你猜怎么着？没有垮！！！ 烤箱开条小缝椰香味立马飘出来，口感超级松软，感动😭😭

用料

• 高筋面粉 220克
• 中筋面粉 260克
• 椰浆 50克
• 蛋液 50克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 牛奶 270克
• 干酵母 5克
• 椰子油 50克

椰香排包的做法步骤

步骤 1

除干酵母、椰子油外的用料放一起揉匀（粗膜），再下酵母、椰子油揉出薄膜，第一次发酵至2.5倍大后，排气，分块揉成自己想要的形状，进行第二次发酵

步骤 2

发酵结束后薄薄地撒上一层面粉，用小刀划一下；这一步也可以刷一层鸡蛋液，放点杏仁片上去也很好吃

步骤 3

预热烤箱，上下火155度，25分钟

步骤 4

这个排包我一半是包了豆沙馅的（冰箱里的豆沙什么时候能用完呀😭） 当然这款面包本身就有椰香奶香味，不需要包馅料就很好吃了

步骤 5

拉丝效果也不错🤩🤩我觉得做吐司应该也没问题，以后可以试试（又下错的话（啊，不

椰香排包的小贴士

包馅料的话可以适当减少糖量 没有牛奶或椰浆可以用水代替，要减量 每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况

菜谱创建时间：2021-02-06 01:44:50