香酥炸鱼块

作者： 浅笑安然_1121

酥酥脆脆的非常好吃

用料

• 草鱼 1条
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 姜 1块
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3勺
• 花椒面 2勺
• 盐 10克

香酥炸鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，切块，洗干净备用，一定要把里面黑色的东西洗掉

步骤 2

将葱切成小结，生姜切丝，大蒜切片备用

步骤 3

将葱，姜，蒜放入洗干净的鱼块中 ，加入盐，料酒，生抽

步骤 4

打入两个鸡蛋，花椒面，少许淀粉（我用的是自己老家做的红薯粉）

步骤 5

搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 6

起锅烧油，多放点菜籽油

步骤 7

油7成热放入鱼块进行炸制，炸的过程中切记不要马上翻动，等炸黄，定型后再翻动，不然鱼会容易散

步骤 8

炸的金黄就可以出锅了！喜欢吃脆脆的，可以进行第二遍复炸哈

香酥炸鱼块的小贴士

1，炸鱼的油要多放一点 2，鱼块下锅不要立马翻动 3，喜欢吃脆一点的可以进行二次复炸

菜谱创建时间：2021-02-05 22:54:30