香菇青菜肉包

作者： 蓝天白云056

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 糖 1勺
• 猪肉 一大块
• 香菇 15个
• 温水 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 上海青 8两
• 蚝油 2勺
• 花椒 1勺
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 小磨香油 适量

香菇青菜肉包的做法步骤

步骤 1

先做馅的，猪肉绞碎，用盐生抽腌制一小时后，一勺花椒放入小碗中倒入半碗开水，冷凉后沥出水，慢慢加入肉馅中，边拌边加入花椒水。把葱姜、香菇切碎加入，上海青烫一下捞出捏干水切碎加入猪肉中，放入三个鸡蛋、十三香、胡椒粉、小磨香油、蚝油两勺，用手搅拌均匀。成品上图

步骤 2

面粉放入活面机中，加入酵母水（酵母装入小碗，将酵母用温水化开）、一勺白糖，再慢慢加入温水，活成面团。软硬自己掌握好，面比幹面条的面软些。面团就放在活面机内，按下醒面健，就不用管了。发起来满盆了，将面拿岀来，揉揉十分钟之后放在一边醒面，面上盖上毛巾，扣上盆。醒面半小时。

步骤 3

醒面之后开始做了，分成小剂子，每个40克。揉一揉成小面团。

步骤 4

包上馅的成品，醒半小时开始蒸。

步骤 5

水开后，蒸12分钟左右，关火，再焖5分钟后打开。

步骤 6

成品，棒棒的。

步骤 7

好吃哟。

步骤 8

我喜欢烤着吃！

菜谱创建时间：2021-02-05 22:41:00