小美多彩水饺面团

作者： 美善品洪绸

用料

• 菠菜 80克
• 中筋面粉 220克3份
• 胡萝卜 80克
• 红心火龙果 80克
• 盐 3克3份
• 鸡蛋液 25克3份
• 色拉油 5克3份

小美多彩水饺面团的做法步骤

步骤 1

菠菜无水面团：菠菜80克（尽量用叶子部分）、鸡蛋液20克、面粉220克、盐3克、油5克加入主锅，30秒速度10，然后2分钟揉面，揉好的面团取出盖保鲜膜静置30分钟以上。

步骤 2

胡萝卜无水面团：胡萝卜80克（切薄片）、鸡蛋液20克、面粉220克、盐3克、油5克、加入主锅，30秒速度10，再揉面2分钟，揉好的面团取出盖保鲜膜静置30分钟以上。

步骤 3

火龙果面团：火龙果80克、面粉220克、盐3克、鸡蛋液20克、色拉油5克加入主锅，30秒速度10混合，再2分钟揉面，揉好的面团取出盖保鲜膜静置30分钟以上。

步骤 4

静置好的每个面团，切对半，分别搓成长条（长度约50厘米），切面剂子，每个重量大约8-10克，每个面团大约可以做35个饺子。 以上三个面团，我做馅料，用了300克五花肉（3分肥7分瘦或者4分肥6分瘦）+300克酸菜，馅料总重约600克。（以上分量仅供参考）

小美多彩水饺面团的小贴士

每一种口味的面团，混合完之后，观察面团的软硬程度，可以在混合后揉面前这个步骤增减水分或者面粉，然后进入揉面模式。

菜谱创建时间：2021-02-05 21:48:31