卤麻辣鸭脖、卤鸡腿、卤蛋

作者： 是王奋斗呀

用料

• 鸭脖 3根
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 桂皮 1-2块
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 6块
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 8个
• 蚝油 1勺
• 鸡腿 3只
• 小茴香 适量
• 十三香 适量

卤麻辣鸭脖、卤鸡腿、卤蛋的做法步骤

步骤 1

将鸭脖、鸡腿弄好放入冷水中，加入料酒、葱、姜，煮至出血沫。捞出洗干净控干水备用

步骤 2

将煮好的鸡蛋剥好壳切花刀（方便入味）备用

步骤 3

准备好干辣椒、葱、姜、八角、香叶、小茴香、花椒、豆瓣酱、黄豆酱（调料越齐全、味道越好哦）

步骤 4

起锅烧油，锅中依次放入葱、姜、干辣椒、香叶、八角、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒至出料香味，再放入备好的鸭脖和鸡腿进行翻炒。

步骤 5

把水倒入锅中淹没鸡腿和鸭脖，再多放一碗水，因为我一会还要放鸡蛋，水中放入蚝油、料酒、生抽、老抽、小茴香、八角、十三香、冰糖，转至中小火，把准备好的鸡蛋放入锅中，熬制一小时左右尝一下味道，放适量盐接着火候稍微开大点炖它半小时。卤的麻辣鸭脖、鸡腿、鸡蛋就好啦！

步骤 6

完美出锅

卤麻辣鸭脖、卤鸡腿、卤蛋的小贴士

辣椒要根据自己的喜好放哈，本人爱吃辣，所以放了很多，超辣的

菜谱创建时间：2021-02-05 21:15:07