蛋炒饭

作者： 嚼个泡泡糖

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱花 一小把
• 米饭 1碗
• 盐 1勺
• 动物油 6克

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

大火，放一小块猪油/鸡油，同时倒下米饭一同翻炒。用锅铲叉或者压饭使其散块（约两到三分钟），至饭无明显大块，有些许颗粒状即可。 tips：如果用植物油，则需先将油炼热（冒烟）才倒入米饭。如果冷饭过硬不方便散块，则可以加入一小碗清水一起炒

步骤 2

加些许盐在生鸡蛋里打散备好。待米饭松散后，均匀倒在饭面，尽量不要淋在铁锅上。继续翻炒直至米饭颗粒散开，加盐和葱花调味即可出锅

菜谱创建时间：2021-02-05 20:54:46