客家豆腐4块洗干净,对切三角形即可(也可以切成自己喜欢的形状、大小)
锅里下油烧热,放豆腐下去中小火慢慢煎
煎至两面金黄
放3勺海鲜酱、生抽、蚝油少许、姜末、白砂糖、水一碗、淀粉水小半碗,大火烧开,转中小火慢煮,看到汁烧的差不多了大火收汁即可(不要把汁烧的太干,留点汁淋在豆腐上好看,也适合小朋友拿来捞饭)
最后起锅装盘(要不要再放盐因个人口感而定,海鲜酱有咸味、生抽有咸味,我就没再放盐,觉得可以了),撒上香菜碎即可
鲜香下饭,大人小朋友都适合