麻香四溢麻婆豆腐

作者： Yoko哥

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 50克
• 花椒 一勺
• 麻椒 一勺
• 豆瓣酱 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 5克
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 小葱 1根
• 蒜 5瓣
• 鸡精 1勺

麻香四溢麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块

步骤 2

开水下锅 加一勺盐 煮两分钟

步骤 3

泡一会后捞出 防止黏在一起

步骤 4

锅开小火 放入一小把麻椒一小把花椒 烘出香味

步骤 5

擀面杖撵

步骤 6

碾碎

步骤 7

锅中放少许油 下入肉馅 炒变色

步骤 8

加入两勺豆瓣酱

步骤 9

下入蒜末 炒香

步骤 10

加入刚刚碾碎花椒麻椒面的一半

步骤 11

加入热水

步骤 12

一勺鸡精 一小勺糖

步骤 13

一小勺胡椒粉

步骤 14

两勺料酒

步骤 15

一勺蚝油

步骤 16

一小勺陈醋

步骤 17

大火咕噜一会

步骤 18

加入少许淀粉水

步骤 19

盛出 撒上剩下一半的花椒麻椒面

步骤 20

撒上小葱

菜谱创建时间：2021-02-05 20:19:14