手撕椒麻鸡

作者： Yoko哥

多次尝试 改进配方 又麻又嫩的椒麻鸡

用料

• 鸡腿 1只
• 香菜 2根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 青椒 个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 花椒 一小把
• 麻椒 一小把
• 鸡精 1勺
• 糖 1勺
• 小米辣 4根
• 芝麻 一小把
• 醋 1勺

手撕椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

锅中烧水 加入料酒 姜片 煮20分钟 捞出过凉水 留一小碗汤

步骤 2

锅中不加水不加油 小火烘烤花椒麻椒

步骤 3

用擀面杖碾碎

步骤 4

碗中加蒜末 葱末 小米辣 芝麻 麻椒花椒碎

步骤 5

烧热油倒入

步骤 6

碗中铺好黄瓜

步骤 7

调汁 一勺生抽 一勺味极鲜 一勺蒸鱼豉油 一勺鸡精 一勺糖 一勺醋 倒入花椒麻椒油

菜谱创建时间：2020-03-02 19:10:24