快手鲜芋仙

作者： 云中漫步的我

在家想吃鲜芋仙，订外卖的话里面的冰激凌会化。在家自己做想吃多少做多少。为了省事，原材料都是买的。基本都是煮一煮，切一切，拌一拌，就可以了。 内含蜜豆做法。

用料

• 芋头 适量
• 彩色小芋圆 60克
• 焦糖珍珠 50克
• 西米 10克
• 椰奶 适量
• 红豆 130克
• 花豆 70克
• 黄冰糖（蜜豆用） 20克
• 白砂糖（蜜豆用） 20克
• 芒果 2个
• 火龙果 半个
• 冰激凌 适量

快手鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

豆子提前泡一晚上，我大概泡了12小时。沥干水分，倒入阿迪锅，或者高压锅都行。

步骤 2

加入黄冰糖，水高过豆子大概一指节。用煮豆类模式，一次程序大概是30分钟。第一次程序结束后检查水分，水分没有干，继续第二次煮豆程序再煮一次。

步骤 3

程序结束，开盖看水分如果没有干，就开盖收一下水。轻微搅动一下，别频繁搅动，不然就成豆沙了。

步骤 4

撒上白砂糖，盛出。蜜豆就做好了。 取出一两天用的量，放冷藏。其他的放冷冻，之后用的时候蒸一下就行，还可以做豆沙包。

步骤 5

最后就是这样的，出沙了，但是没有碎的样子。如果想要做豆沙包用，继续煮一会，再多搅拌就成豆沙了。

步骤 6

煮原料。焦糖珍珠和彩色芋圆用时差不多，步骤相同。西米用时长，需要焖很久。 可以准备两个锅，一个先煮芋圆再煮珍珠，一个用来煮西米。

步骤 7

上一篇有写怎么煮珍珠。芋圆是我网上买的十几块一斤装。

步骤 8

芋圆按这个步骤煮。

步骤 9

浮起后搅动一下

步骤 10

芋圆过凉水

步骤 11

冰激凌用的开封菜的，上次买了两个，冷冻起来的。

步骤 12

芋头切块蒸熟，我切的小，大概上汽后15分钟就好了。玉米是我的晚饭，一起蒸了。

步骤 13

煮西米忘了拍照了。西米要开水下锅，搅动不粘锅后，煮两三分钟，关火焖15分钟，再开火，煮开后，焖15分钟直到没有白心。

步骤 14

把所以材料都倒碗里，浇上椰奶，加上冰激凌，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2021-02-05 19:58:36