年夜饭菜谱（零基础五彩蒸蛋）

作者： 安然之夏

鸡蛋 皮蛋 火腿肠，简简单单做好一份有颜值的凉盘。

用料

• 鸡蛋 3个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 香菜 2根
• 小米椒 2个
• 蒜瓣 2瓣
• 姜 1片

年夜饭菜谱（零基础五彩蒸蛋）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开。皮蛋用线切成四瓣，火腿肠竖切分成四份。

步骤 3

取一个长方形玻璃容器，四周和底刷一层熟油。（方便脱模）

步骤 4

在容器里依次摆放松花蛋，火腿肠棱角向下填充在空隙里，倒入蛋清。

步骤 5

盖上耐高温保鲜膜，在上面扎小孔。放入蒸锅中，水开后蒸10分钟取出。

步骤 6

倒入打散的蛋黄，盖上保鲜膜继续蒸10分钟。

步骤 7

这时候可以调一个料汁，蒜瓣 姜片 香菜 小米椒切碎末，一勺生抽 两勺醋 半勺糖 一点香油。

步骤 8

容器取出晾凉，用牙签沿边划一圈，倒扣脱模。

步骤 9

按这个方向切片

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2021-02-05 19:52:37