记录小白的失败汤圆（并且记录我在网上找包汤圆的注意事项）

作者： 叶吋叶

唉！！难过！ 不够耐心和粗心犯的错 祝大家有什么其他的好方法，能不能在评论里告诉我呀？

用料

• 糯米粉 250克
• 水 适量

记录小白的失败汤圆（并且记录我在网上找包汤圆的注意事项）的做法步骤

步骤 1

网查———要开水和面（有点烫可以戴手套），边加边用筷子搅拌，一点点加 从这一步我就错了 一开始加水就太多，然后太黏了 就加了超多超多的糯米粉，为了弄成一个完整面团 总的分量肯定不止配料表里的250克

步骤 2

网查———和面要多揉几下，才会不容易干裂 终于成团了(ﾉಥ益ಥ) 和面------一生之敌

步骤 3

网查————要分成大小均匀的剂子！（我没有做到） 一般可以分为20克皮，10克或15克馅料（建议新手先选择10克） 前面的和面磨掉了我的耐心，想着反正就家人吃，谁在乎好不好看，事实证明确实不好看(看封面)

步骤 4

看我这混乱的场面，包的汤圆也老是露馅 所以我在网上查包的手法 在下面

步骤 5

揉好的汤圆皮在外裹上一层粉

步骤 6

第一步

步骤 7

第二步

步骤 8

第三步

步骤 9

大家看图

步骤 10

然后下锅煮，没有照片 网查————汤圆第一次浮起来的时候就差不多了，再煮一下下，注意不要煮太久，不然皮容易不劲道

步骤 11

附赠一张我做的汤圆配黄豆粉的照片， 其实还挺好吃的(๑•́ ₃ •̀๑) 料和黄豆粉在我的其他菜谱里

记录小白的失败汤圆（并且记录我在网上找包汤圆的注意事项）的小贴士

1 开水和面，一次不要加太多，先用筷子搅成絮 2 可以将糯米粉先筛过网，这样做起来的皮比较细腻 3 分成大小相同的剂子，这样才美观（常见的是20克皮，10克或15馅料，建议新手先包10克） 5 剂子用右手大拇指往下压，压的时候左手配合旋转，捏成草帽形状，放入馅料，和包包子一样的封口手法 4 关于馅料———不管是是黑芝麻还是花生一定要在锅里小火慢抄，倒入猪油或黄油后建议先提前捏成团，方便后续包馅，然后放入冰箱冷藏(一定)。想要流沙状，油肯定是多的（代表了满满的脂肪→_→） 大家有什么更详细步骤可以在评论里告诉我呀！ 一起分享

菜谱创建时间：2021-02-05 12:45:53