酥脆炸虾

作者： 萌辣虾球

用料

• 虾 200g
• 精盐 10克
• 胡椒粉 5克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量

酥脆炸虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳留尾

步骤 2

在虾背轻划一刀，挑出虾线

步骤 3

在虾腹划几刀，切断虾线

步骤 4

再用刀背拍几下帮助定型

步骤 5

加盐、胡椒粉和料酒腌20分钟去腥

步骤 6

鸡蛋打入碗中，加盐拌匀

步骤 7

然后是过三关，先准备好淀粉、蛋液、面包糠

步骤 8

先拍层淀粉

步骤 9

再裹上蛋液

步骤 10

最后滚上面包糠

步骤 11

准备炸的虾如图

步骤 12

烧热油锅，把虾炸至表面金黄

步骤 13

用厨房纸吸下油

步骤 14

挤上喜欢的酱料开吃

菜谱创建时间：2021-02-05 09:39:02