无蒸汽版日式海盐卷

作者： 向日葵的微笑_e0xp

小白也能做，普通烤箱，面包机和面，加入了爱乐薇黄油，外脆里软，香到停不下来

用料

• 黄油 26克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 16克
• 水 190克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 高粉 320克
• 低粉 35克
• 奶粉 10克
• 醇母 3克
• 馅料：有盐黄油 50克

无蒸汽版日式海盐卷的做法步骤

步骤 1

将材料中除黄油和盐，鸡蛋外，全部放入面包机，（液体全部需冷藏）1个和面程序打至出粗膜，静止3__4分钟，加入黄油和盐，打出手套膜，一发30分钟后分团松弛20分钟，55克一个，刚好可以分12个.

步骤 2

整形，擀成细长的倒三角，卷入4到5克有盐黄油，发酵40分钟，注意不要发太过，发酵好后，表面刷蛋液，洒海盐，上火230，下火150预热十分钟，进烤箱，烤15分钟

步骤 3

我分两盘烤，有一盘稍微过了点，但是吃起来依旧香

菜谱创建时间：2021-02-05 07:41:53