紫甘蓝版的大花卷子

作者： 帽姐的美食旅行

做酸萝卜用了紫甘蓝汁，剩的渣滓扔白瞎了不是，正好打算发面蒸花卷，就放面粉里发面了，蒸好了之后的花卷外貌协会的准保喜欢呀，颜值忒高了，咸味的花卷，不用菜就能吃一个呦。

用料

• 面粉 300克
• 紫甘蓝渣滓 半小碗
• 酵母 5克
• 盐 一丢丢
• 白糖 10克

紫甘蓝版的大花卷子的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝渣滓

步骤 2

加入酵母，白糖搅合搅合，

步骤 3

面粉放到碗里，将面粉和渣滓先搅合均匀了，然后加水将面粉和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方，将面团发酵至两倍大。

步骤 4

看看，发到这个样子就好了

步骤 5

将发好的面多揉一会，面食做的好坏，揉面是关键，揉好的面擀成大面饼，小碗做模子，用刀划成这样的小圆饼，也可以分成小剂子，擀成圆的面饼。

步骤 6

取一面饼，刷一层的薄油，撒盐，在上面再摞上一张面饼，然后刷油撒盐，再摞上一张，反复操作，一共用了5张面饼，用筷子在中间压一下。

步骤 7

折叠后在中间再压一下

步骤 8

两边对折捏在一起，一个生胚就做好了，放入锅中二次醒发20分钟。

步骤 9

大火蒸20分钟，关火焖5分钟，宣软的大花卷子就好了，咸口的，不用菜，空口就吃了一个。

菜谱创建时间：2021-02-04 22:04:00