🧧过年🧨家宴菜单参考

作者： 招财喵咪

在这个阖家团圆的日子里，当然是要吃寓意吉祥的“意头菜”！除夕意头菜，新年好彩头！🧧平时家宴也可以参考(整理中) 1️⃣🧨花样主食 【水饺】 【粗粮窝窝头】 【红糖开花馒头】【五仁汤圆】 【黑小米核桃糕】【春饼五彩鱼米】 【老北京懒龙】 【金瓜盘丝饼】 2️⃣🧨开胃解腻菜系列 【雪碧萝卜】 【酸辣柠檬鸡爪】 【凉拌蓑衣黄瓜】【凉拌银耳皮蛋】 【凉拌藕片】 【自制酱萝卜】 【养颜糯米藕】 【凉拌鸡毛菜】 【百香果凤爪】 【东北大拉皮】 【凉拌海带】 【口水鸡】 【乾隆白菜】 【凉拌茄子】 【菠菜拌花生】 【拌煎豆腐块】 3️⃣🧨寓意吉祥的硬菜 🐮 牛气冲天 【 老北京酱牛肉 】 🌕 团团圆圆 【 东北四喜丸子 】 🐔 大吉大利 【 新疆大盘鸡 】 🐠 年年有余 【 湖南剁椒鱼头】 🐷 鸿运当头 【杭州东坡肉 】 🦞 红红火火 【 山东油焖大虾 】 ❣️长长久久 【脆皮大肠】 🟠蒸蒸日上 【蒜蓉粉丝蒸带子】 🧧煎炸类--小朋友最爱 【芝麻里脊】【孜然炸鸡排】 【锅包肉】 【咸蛋黄焗鸡翅】 【干炸响铃】 🧧零失败清蒸硬菜 【脆爽蒜蓉虾】【鲁菜蒸酥肉】 【蒸胡萝卜丝】【南瓜粉蒸排骨】 【孔雀开屏鱼】 4️⃣🧨荤素小炒+靓汤 【皮皮虾烧白菜】【干锅菜花】 【农家小炒肉】 【韭菜炒河虾】 【蒜黄炒肉】 【油焖笋烧鸡】 【青柠凉瓜鲈鱼】【清炖狮子头】 【番茄龙利鱼】 【滋补养生鸡】 5️⃣🧨零食点心 【万能卤味鸡鸭件】【香辣烧烤猪蹄】 【百年卤水鸡爪】 【桂花拉糕】 【黄金玉米烙】 【桂花糯米枣 】 6️⃣🧨妈妈味家常年菜 【糖醋排骨】 【酱焖大鲤鱼】 【虾仁鸡蛋羹】【西红柿炒蛋】 【酸辣土豆丝】【老北京红烧肉】 【干炸带鱼】 【梅干菜五花肉】 7️⃣🧨可提早备好的硬菜，待客时直接切 【口水鸡】 【水晶肘花】【梅菜扣肉】 【水晶皮冻】【酱牛肉】

用料

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🧧过年🧨家宴菜单参考的做法步骤

步骤 1

🟠提前准备清单 🔸提前3/4天泡糯米: 八宝饭冷冻起来, 糯米肠, 酒酿3天完成。 🔸提前做豆沙馅：南瓜饼，八宝饭，大福，豆沙南瓜馒头， 🔸提前做年糕： 🔸肉蛋卷 🔸

步骤 2

🏮吉兔🐰呈祥

步骤 3

🔸吉兔🐰呈祥：藕片虾滑蒸熟+鸡蛋兔子 🔸爆竹🧨迎春:胡萝卜卷肉末，蒸10分钟后摆盘。 🔸吉星🌟高照：土豆泥蒸熟压成泥调味+烫熟的秋葵，浇勾芡汁 🔸百财🥇聚来:白菜去头部烫熟，卷肉末蒸熟后+青红辣椒丝，热泼油。

步骤 4

🟠烤箱菜系列 麻辣杂锦烤海鲜🦞、烤鱼、迷迭香烤羊排、蜜汁叉烧、蜜汁烤鸡、奥尔良烤翅、

步骤 5

🟠蒸菜系列(蒸蒸日上) 苦瓜酿肉、萝卜酿肉、剁椒肉末蒸豆腐、 虾仁豆腐蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸罗氏虾、蒜蓉丝瓜蒸花甲、

步骤 6

节节高升

步骤 7

金玉满堂

步骤 8

张灯结彩

菜谱创建时间：2021-02-04 21:24:51