燕子的口水鸡

作者： 1oskd

是摄影师燕子发在公众号的菜谱哦，我搬过来仅供使用学习方便滴~

用料

• 鸡腿 n只
• 调料们 1包

燕子的口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿（琵琶腿）放到锅里煮熟，煮久一些，放料酒，可以去肉腥气。

步骤 2

煮熟的鸡腿放进凉水里凉着，有冰块的话可以放点冰块，肉会更加紧实好吃。

步骤 3

做拌汁: 葱碎、蒜泥、青辣椒碎、生抽、醋、香油、辣椒油（最好用四川比较香的辣椒油）、花椒油、糖，喜欢咸的可以再加点盐，搅拌均匀，可以尝一下味道做调整。

步骤 4

鸡肉手撕成丝儿，撕的细一点比较入味。

步骤 5

拌汁倒进鸡丝里，拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-02-04 21:21:55