南瓜发糕 辅食10月+

作者： 小格做辅食

宝宝之前一直吃山药类蒸糕，湿润软烂的，现在准备过度到发糕这种干性的蒸糕，非常好咀嚼，比馒头更松软好消化

用料

• 南瓜 120克
• 面粉 150克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 1个

南瓜发糕 辅食10月+的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥，晾至温温（温度千万别太高)时候放1克多一点点的酵母搅拌均匀

步骤 2

打入一个鸡蛋，再筛入150克低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团里面呈蜂窝状。 这时候用筷子搅拌排气到发酵之前的大小

步骤 5

倒入蒸碗里，我用的6寸活底模具，普通盆子其实都可以，可以底部刷个油或者铺油纸好脱模。 摆上喜欢的果干，葡萄干，蔓越莓，红枣都行。 先不要开火，温水二次发酵半个小时再开火蒸20分钟，闷5分钟就行啦

步骤 6

成品跟蛋糕一样。大人或者一岁以上的大宝宝可以在南瓜泥里加白砂糖，非常好吃。

南瓜发糕 辅食10月+的小贴士

1.南瓜一定要放的温温的再放酵母 2.发酵这一步掌握好了就成功90了，这一步根据室温状态灵活掌握 3.我用的普通南瓜水分多不用格外加水，如果是贝贝南瓜水分少可以适量加一些温水，或者把面粉量减少

菜谱创建时间：2021-02-04 19:42:23