脆皮烧肉

作者： 台芒也要吃

不过夜的脆皮烧肉

用料

• 五花肉
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 香料 1勺

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去毛，扎针，需扎到肥肉。肉面抹料酒，抹调料。

步骤 2

皮面朝上放入锡纸盒。抹盐，15min后擦去水分。抹白醋，电吹风冷风档吹干，冷藏。

步骤 3

取出，肉皮泡白醋10分钟，同时预热180度，上管热风。泡好后，电吹风冷风档吹干。送入烤箱，中层180度烤半小时后，转200 度烤5分钟，转230度再烤10分钟爆皮。

菜谱创建时间：2021-02-04 17:40:30