麦芽糖版杏仁糯米船

作者： 花与鱼与熊掌

转化糖浆版本的和麦芽糖版本的口感、味道、颜色都不一样，喜欢哪个做哪个吃。

用料

• 麦芽糖 55克
• 有盐黄油 50克
• 淡奶油 25克
• 砂糖 25克
• 蜂蜜 20克
• 杏仁片 85克
• 蔓越莓干 1把

麦芽糖版杏仁糯米船的做法步骤

步骤 1

除杏仁片和蔓越莓外所有东西放锅里，奶锅和不粘锅都行。

步骤 2

小火加热，不断搅动，温度升高到118-120度停火。

步骤 3

加入杏仁片，翻拌均匀，是均匀！！！不要怕碎。

步骤 4

牛轧糖那样整形，厚度0.8厘米。

步骤 5

放冰箱冷藏5分钟后取出，切小条切面朝上放，最好先预热烤箱，试两个，试试杏仁条的量多少，还有上下火温度和烘烤时间。

步骤 6

边上放一块蔓越莓干。

步骤 7

烤箱预热5分钟，上火140度，下火145度。烤8-10分钟。

步骤 8

装个袋，可以保存也可以送人。

菜谱创建时间：2021-02-04 17:03:54