鱼香红油菜

作者： 每文的日食记

最近的应季新鲜蔬菜。 · 这个菜会有一点点苦味，但是完全可以接受的那种，我觉得做成鱼香味的非常好吃。

用料

• 红油菜 10棵
• 泡红辣椒 3根
• 蒜 2个
• 姜 1小块
• 小葱 2根
• 盐 2克
• 味精 2克
• 白糖 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 0.5勺
• 菜籽油 适量

鱼香红油菜的做法步骤

步骤 1

准备好10颗红油菜。

步骤 2

红油菜摘取嫩尖、叶，粗的茎去皮，切小，淘洗干净。

步骤 3

姜蒜切细末，小葱切葱花，泡红辣椒剁茸。

步骤 4

碗中用盐、酱油、白糖、醋、红薯淀粉水、姜、葱、蒜、泡红辣椒茸兑成滋汁。

步骤 5

锅中放菜籽油少许烧热，将红油菜入锅煸干水气后铲到盘中。

步骤 6

锅中另放油烧至七成热，烹入滋汁烧至汁浓时。

步骤 7

将红油菜推入，合炒均匀即可起锅。

步骤 8

这个时候可以尝尝味道咸淡。

步骤 9

起锅装盘。

步骤 10

超级下饭，快试试吧！

菜谱创建时间：2021-02-04 16:27:20